UN PEU DE RÉCONFORT, ÇA NE FERA PAS DE TORT !

À la demande générale, je partage un de mes secrets en cuisine, le meilleur pain aux bananes.  Rien à voir avec les TI mais tellement réconfortant en ces temps d’isolement et de pandémie.  Bon appétit !

Les ingrédients :

  • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre, à température ambiante, et un peu plus pour beurrer le moule
  • 1 tasse de sucre
  • 2 gros œufs à température ambiante
  • 1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de bananes (4 à 5 bananes) très mûres, en purée
  • 1/2 tasse de crème sure (tout le secret est là !)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
  • 1/2 tasse de noix ou de pacanes hachées (pour mon fils, je remplace par une tasse de pépites de chocolat 😊)

Les étapes :

Étape 1 :
Préchauffez le four à 350 degrés.
Beurrer un moule à pain de 9 x 5 x 3 po ; mettre de côté.
Dans un batteur électrique, crémer le beurre et le sucre jusqu’à consistance légère.
Ajouter les œufs et battre pour incorporer.

Étape 2 :
Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter au mélange de beurre et mélanger jusqu’à homogénéité.
Ajouter les bananes, la crème sure et la vanille ; mélanger pour combiner.
Incorporer les noix et verser dans le moule préparé.

Étape 3 :
Cuire jusqu’à ce qu’un testeur de gâteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 1 heure 10 minutes (je recommande 1 heure 5 minutes).


Laisser reposer dans le moule pendant 10 minutes, puis mettre sur une grille pour refroidir.
C’est prêt ! En espérant que vous vous régalerez !

 

Christian Coutu
Président du Conseil